Υποδεχθείτε την Πρωτοχρονιά με μια υπέροχη γιορτινή συνταγή: Χοιρινό γεμιστό με δαμάσκηνα και βερύκοκα!

Υποδεχθείτε την Πρωτοχρονιά με μια υπέροχη γιορτινή συνταγή: Χοιρινό γεμιστό με δαμάσκηνα και βερύκοκα!
 
Μία εξαιρετική γιορτινή συνταγή για πεντανόστιμο χοιρινό γεμιστό με αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερύκοκα προτείνουμε για το πρώτο τραπέζι της χρονιάς. Μια γεύση που θα μείνει αξέχαστη σε σας και τους καλεσμένους σας.
 
 
Τα υλικά που θα χρειαστείτε
 
 
3 κιλά χοιρινό 
200 γραμμάρια δαμάσκηνα 
200 γραμμάρια βερύκοκα
100 γραμμάρια βούτυρο 
1 κούπα λάδι
μουστάρδα απλή
μέλι
αλάτι
πιπέρι
 
 
Αλατοπιπερώνετε εσωτερικά το χοιρινό και το γεμίζετε με τα δαμάσκηνα και τα βερύκοκα.
Το δένετε καλά με σπάγγο μαγειρικής για να μην ανοίξει. 
Το αλείφετε με μέλι και λιωμένο βούτυρο. Τοποθετείτε γύρω του πατατούλες κομμένες και βάζετε ανάμεσά τους λίγα βερύκοκα και δαμάσκηνα. Τις αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το λάδι και μισή κούπα νερό στην οποία έχετε λιώσει καλά την μουστάρδα.
 
Ψήνετε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει το χοιρινό ένα ροδοκόκκινο χρώμα.
 

Tips:
Κατά διαστήματα αλείφετε το χοιρινό με μέλι και βούτυρο που έχετε αναμίξει και λιώσει μέσα σε ένα μπρίκι 
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την μουστάρδα με ένα ποτηράκι λευκό κρασί
 
Καλή σας όρεξη!